SEP 25, 2018

無人商店夯! 食品業掀「智能櫃」大戰

TVBS NEWS 記者 羅士朋 / 攝影 黃琲茹 報導 2018/07/17 

高人力成本時代來臨,傳統自動販賣機也掀起轉型革命,朝向「智能櫃」發展,現在不管是生乳捲、便當或是飯糰三明治都能在機台買到,智能櫃熱潮崛起,但想長遠經營除了多元行銷,消費者更在意的恐怕還是食品安全。
 

 

記者黃琲茹:「捷運的通勤族,最近一定有發現,站內多了不少的智能櫃,看起來很像自動販賣機,不過裡頭賣得是,人氣生乳捲,目前在台北捷運的30個站點,都已經可以買到了,而我們目前所在的市府捷運站,是在銷售排行榜的第五名,業者預估,有了智能櫃的加持,可以提升30%的銷量。」

通勤族進出捷運站,連鎖甜點業者看準的,就是捷運站絡繹不絕的人潮,甜點自助櫃目標3年內完佈捷運108個站點,不只延伸據點密度。

蛋糕提領櫃進駐捷運站,可以節省開店人力、物流,解決網購運費和等待時間的問題,但國人網購消費取貨,仍以超商為主,捷運並非習慣的通路,以及該如何創造,購買甜點的「衝動」,都是新型態消費的重要課題。

資策會資深產業分析師張筱祺:「台灣的物流,其實以這個超取跟宅配為主,消費者如何從這樣子既定的這個使用習慣,轉向新的這個物流的選擇,其實是需要一段教育的時間。」

上班族買便當,吃的喝的全擺進櫃子裡賣,像這樣的智能櫃越來越多,中午用餐時間,台北101的「熱食販賣機」也是大熱門,4台熱食機一共可擺512個餐盒,光是中午的「便當商機」預估1個月就有60萬,8月份還會再增設2台冷飲機,瞄準上班族荷包。

 

 

走進智能櫃區,量販業者也看好智能機台的便利性,三機一體的「智能站」有自動販售機、智取櫃跟訂購機台,提供24小時線上訂貨、預約取貨,大幅提高購物彈性。

便利商店也有智能櫃點,選擇商品編號後付款,多達數十種以上的支付方式,從一般的飯糰、三明治,到國外進口的限定食品跟商品,都能「濃縮」到機台內。

超商資深公關經理許宜茹:「我們現在推出這個迷你超商,它大概500到1千人左右的社區,我們就可以進駐了,在一些封閉型的場域,包含廠房或是一些私人企業,其實已經有進駐了,那未來在7月底的時候,台北的商圈也會做大規模的鋪點。」

相較一般智能櫃,賣貨品、提領貨,設置食品櫃位,對於食安把關,需要更嚴謹,其實近幾年,智能櫃的物流戰場,國內外,成功失敗的案例都有,

目前國內的智能櫃點約1千多櫃,最大的是全家跟美聯社合作的「掌櫃」,還有工研院的「智取站」、郵局的「i郵箱」等,看似百家爭鳴,但「智能櫃」結合「食品業」,在台灣真的有市場嗎?

 

 

輔大食品科學系教授陳炳輝:「消費者是善變的啦,像這個販賣機我覺得也是一樣,因為它是一個,就是方便性,因為方便性,那對消費者來講,他們覺得很新鮮,它也是會面臨一些食品安全的問題,主要就是因為食品種類太多,那你不同的食品,它儲藏的條件又不一樣。」

國人消費模式轉換,國內的商業型態也在轉型,台灣的智能櫃發展才剛起步,未來究竟是一片荒野還是藍海?在「百櫃齊發」的消費市場,業者創新通路,要面對的挑戰,只會越來越多。

 

https://www.youtube.com/watch?time_continue=6&v=OElGK76HMgU

 

新聞來源: TVBS NEWS

分享至: